特大ボタンエビ メス 子付き 冷凍

甘さ、とろける！
希少な特大ボタンエビ

厳選した高級エビ ぼたんえび

オホーツク海名物！

メスなので子付き、甘くとろける身と濃厚な海老味噌！！

身はあま～く、ねっとり、濃厚な海老味噌

美味しさの３つのポイント

①獲れ立てをすぐに船上で急速冷凍しているので美味しさを保ちます。

②漁獲量の少ない希少な特大サイズのボタンエビ。

③安心の国内加工。

なので、思いっきりかぶりつきたくなる、あま～いボタンエビです。

卵はわさび醤油をたらして、贅沢に頂いてください。

ここからは北海道食問屋 北のまごころ うまかろう 「ボタンエビの選び方」をお伝えします。

幼い頃から父の魚屋を手伝い、仲卸業界へ飛び込み、テレビでの食を販売企画や有名イベントなど様々な経験と相当な数の食に触れ、特に蟹に関しては目利きがあります。

ボタンエビの特徴

赤橙色の体に白い斑紋
ぷりぷりとした食感と、ねっとりした身で、甘味が強いのが特徴です。

上手なボタンエビの選び方

殻が黒ずみがなく、赤く斑紋がはっきりしているもの。
殻の中の身に透明感があるもの。

海老味噌を堪能した後の頭を捨てるのはもったいない

海老の頭は炙って翌日のお味噌汁に入れると濃厚な海老の出汁が出た贅沢な一品になります。