蝦夷アワビ 天然物 北海道産 冷凍

活き〆、急速冷凍なので
鮮度抜群！

専門技術で瞬間「生」冷凍しています。

北海道の恵まれた大自然の中で育った
天然貝だから磯の香りとコリコリの食感！

美味しさの３つのポイント

①外国産や養殖ではない、希少な北海道の海で育った天然物アワビ。

②5～6年かけて北海道の良質な昆布を食べて育ったものを厳選。

③専門技術で瞬間「生」冷凍しているので鮮度抜群。

なので、芳醇な磯の香りと、コリコリとした食感が味わえます！

選び抜いた最高水準、一つ一つ丁寧に国内で加工した、鮮度抜群のアワビをお届けいたします。

北海道の蝦夷アワビは黒アワビなどに比べるとやや小ぶり。
だけどコリコリの食感が強く、お刺身が最適です。現在、蝦夷アワビは韓国などで養殖されていますが

当店が扱うのは北海道産の天然物のみです。

当店では毎日蟹や鮮魚を厳選し販売しております。
最高水準の海鮮を是非ともお楽しみください。

ここからは北海道食問屋 北のまごころ うまかろう 「アワビの選び方」をお伝えします。

幼い頃から父の魚屋を手伝い、仲卸業界へ飛び込み、テレビでの食を販売企画や有名イベントなど様々な経験と相当な数の食に触れ、特に蟹に関しては目利きがあります。

アワビの種類

世界に約80種類ほどいるアワビの仲間
日本で有名なのは黒アワビ、蝦夷アワビ、マダカアワビ、メガイアワビがあります。

どう食べたいかによってアワビの種類を決める
コリコリとした食感を楽しむ、お刺身は黒アワビや蝦夷アワビ、煮アワビや蒸しアワビにするなら身が柔らかいメガイアワビがおすすめです。

私がお勧めする「アワビ」の買い方

①手に持った時にずっしりとするものを選ぶ
もし実際に見て購入できるのであれば、持った時に重く感じるものを選びましょう。

②身の部分がふっくらしているものを選ぶ
身や足の部分がふっくらしていて、殻の厚さがあるもの選ぶようにしましょう。